麥當勞使用過期食材文章列表:

• 1、麥當勞等供應商經理：使用過期原料是高層授意
• 2、必勝客過期食材換簽續命，監管機制為何形同虛設？
• 3、麥當勞過期蘸醬都能賣10萬，怪不得甜筒不愁沒人吃
• 4、從過期肉說說保質期
• 5、麥當勞原材料短缺 漢堡不加菜被稱肉夾饃

麥當勞等供應商經理：使用過期原料是高層授意

麥當勞肯德基原料供應商使用過期劣質肉

東方網7月22日消息：據《東方衛視》報道，從7月21日中午開始，調查人員對福喜工廠的相關負責人進行了約談。工廠質量部經理表示，對于過期原料的使用，是工廠高層直接授意，公司多年來政策一貫如此。據其向調查人員反映，這樣的行為至少需要廠長以上的領導同意，像牛肉餅這種一直有生產的產品可以直接添加次品材料。當被問及這種行為從何時開始時，該負責人稱不記得了。

在福喜公司的一份客戶名單上，記者看到，3張A4紙上共記錄著近150家企業，包括麥當勞、肯德基、星巴克、宜家等等，覆蓋北京、上海、廣州、天津、浙江、福建、廣東等20多個省市，目前上海食藥監局已經聯系國家質檢總局，請各家企業進行自我排查。

必勝客過期食材換簽續命，監管機制為何形同虛設？

民以食為天，食以安為先。

食品安全問題關乎國計民生，它既是餐飲品牌的生命線，也是民生不可突破的底線，共同守護“舌尖上的安全”，是每一家食品企業應當擔負的責任。但是紅線面前，卻依舊有不少企業違規操作，一次次戳痛消費者的心。

近日，新京報記者臥底北京必勝客餐廳時發現，后廚存在多種食品安全問題，餐廳管理人員篡改效期標簽、員工拆掉外包裝將過期食材“化整為零”、烹炸用油長期不更換等操作屢見不鮮。

在必勝客北京魏公村餐廳里，記者看到過期的菌菇不僅沒有及時丟棄，反而被拆掉包裝混入其他食材中繼續使用。

在必勝客北京和諧廣場餐廳里，不但黑椒牛排、小龍蝦、香腸、預制茶底、米飯面條、提拉米蘇蛋糕、檸檬片等食材被隨意篡改保質期，就連烹炸的食用油也多天不更換，原本清澈的油用到近乎墨色，相關指標超標近一倍。

必勝客的員工向記者透露道，篡改效期標簽是店里默認的潛規則，“要真是剩了一大槽子用不掉，偷摸去改就行，這種事老大他們也是睜一只眼閉一只眼。”

圖源：新京報

圖源：新京報

作為中國家喻戶曉的連鎖餐飲品牌，一直以來必勝客的母公司百勝中國都在其官網標榜“食品安全和質量是百勝中國頭等重要的大事”，然而此次卻公然踩踏底線，難免令顧客寒心。

而且，必勝客北京和諧廣場店并非初犯，今年3月就曾因食材超保質期被處罰5萬元。誰能想到，僅僅過去4個月就重蹈覆轍。

此外，北京的大興、順義等必勝客門店，也都曾因為食安問題被監管部門通報過，可謂是“屢教不改”。

對此，必勝客中國在其官微回應道，“已對上述兩家餐廳進行閉店調查，感謝社會對我們的監督。”

其實，食品安全問題并不是必勝客一家的痛點，而是全行業之殤。

縱觀當前的餐飲市場環境，使用過期變質的食材，似乎已經成為了眾多品牌商家的“共識”。在此之前，星巴克、吉野家、胖哥倆、麥當勞、華萊士、漢堡王、楊國福、奈雪的茶、蜜雪冰城、呷哺呷哺等知名餐飲品牌接連被查出食材質量不合格和衛生環境臟亂差的問題。

就連大型商超也頻頻暴雷，前有沃爾瑪更改啤酒生產日期，后有大潤發賣隔夜腐肉，永輝超市食品抽檢不合格。

我們都說餐飲食品是個“良心“行業，而“良心”的基礎和底線就是食品安全。如果不能守住產品質量這塊生存基石，對于一個品牌來說無異于是自掘墳墓。

目前來看，大多數連鎖餐飲品牌其實都有一套自己的食品安全管理體系，但為何在門店執行上卻漏洞百出，監管機制形同虛設呢？

究其原因，還是繞不開“利潤”和“違法成本低”兩大因素。

對于餐飲企業而言，如果每一步都嚴格按照食品安全標準去做，勢必會增加成本。并且，一般公司都會在利潤和耗損成本上對門店進行施壓，基層管理人員面對兩難的處境，只能選擇鋌而走險。

商業是逐利的，當短期利益產生了博弈的交集，食品安全管控的漏洞就出現了。

另外，違法的成本相對較低和消費者維權舉證困難的現實情況，也給了商家可乘之機，這也是為什么必勝客等餐廳會多次以僥幸心理知法犯法。

圖源：新京報

近年來，消費者用錢袋子托起了不少餐飲品牌，《中國餐飲大數據2021》報告顯示，目前中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快，連鎖餐飲品牌正走向“萬店時代”。

但是高歌猛進的浪潮之下，產品質量卻參差不齊，食品安全監管更是屢屢讓人失望。

其實，在這個遍地藍海的時代，缺的并不是話題流量，也不是復制擴張，而是那一點對于做品牌的敬畏之心。

知名餐飲品牌在快速發展的同時，也考驗著整個行業的從業素質，甚至影響著公眾的消費信心。一個連食品安全底線都不能守住的品牌卻成為“名牌”，這難免加劇“劣幣驅逐良幣”，放大市場道德風險。

對于所有品牌來說，都應該珍惜自己的羽毛，如果偏執的選擇一路狂奔且一路狼藉，那么資本和市場必然也會給出最直觀的回應。

切勿讓“金標準”敗給“潛規則”。

編輯：鞠君

圖片來源于網絡，侵刪。

麥當勞過期蘸醬都能賣10萬，怪不得甜筒不愁沒人吃

前些日子，有位美國小哥發了條推特，表示麥當勞的甜筒機奶油槽里全是霉菌▼

美國網友看過之后，紛紛表示再也不要吃麥當勞的甜筒了▼

太惡心了，怪不得去麥當勞的時候他們冰激凌機子經常是壞的

看到這個我的心甚至都停了一下

ebay上賣出了14700美金的高價，換算成人民幣的話將近10萬元！

10萬塊的過期蘸醬…D站君看了眼自己的口袋/(ㄒoㄒ)/~~

花木蘭的宣傳，麥當勞推出了一款限量的木蘭四川辣醬！▼

據當年嘗過的人表示，它的味道有些辣辣的，又帶著一點點的甜味。好吃程度秒殺所有平常吃的番茄、蛋黃、燒烤、沙拉和甜辣醬。

但過了沒多久，麥當勞便將它撤下了。

每次和媽媽去麥當勞都會問，有四川辣醬嗎？那邊的員工總是很無奈的說，別問了沒有

麥樂雞很痛苦（需要四川辣醬）幫幫他

之后麥當勞接受USA Today《今日美國》采訪時稱，我們（對四川辣醬）從來沒有說不，顧客的聲音，我們聽得到。這也是表達了四川辣醬再現的可能。

看著美國民眾這么想念這四川辣醬，這醬聽起來好像真的很好吃啊，D站君希望到時候能不能也在中國上架給咱們嘗嘗？

從過期肉說說保質期

近日，新聞媒體曝光了肯德基、麥當勞、必勝客等洋快餐的供應商上海福喜食品公司使用過期劣質肉的事件。該公司將落地肉直接上生產線，各種過期原料隨意添加。

Chicken nuggets are sold at a McDonald's restaurant in Beijing on Monday. Some products are no longer for sale in Shanghai after Shanghai Husi Food Co Ltd, a subsidiary of the Chicago-based OSI Group, was exposed in a media report as supplying fast food restaurants with expired chicken and beef. [Photo/China Daily]

Shanghai has shut a food production factory for allegedly selling out-of-date meat to restaurant giants including McDonald's and KFC.

上海關閉了一家涉嫌向麥當勞、肯德基等快餐店供應過期肉的食品加工廠。

“過期肉”可用out-of-date meat或expired meat表示，指的就是過了保質期的肉制品。

英語里有關“保質期”的說法常見的有三種，分別為use by, best before和display until，每個的側重點不同。'Use by' means exactly that. You shouldn't use any food or drink after the end of the 'use by' date shown on the label. Use by指“最后食用期限”，過了這個日期以后產品性質會發生變化，不適宜再食用。'Best before' dates are usually used on foods that last longer, such as frozen, dried or canned foods. It should be safe to eat food after the 'best before' date, but the food will no longer be at its best.Best before多用于速凍、干貨或罐頭食品，指過了這個期限后口感和味道可能會發生變化，但依舊可以安全食用。'Display until' and 'sell by' dates are instructions for shop staff to tell them when they should take a product off the shelves.Display until或sell by則是給銷售人員看的，到了這個日期后就該把產品從貨架上撤下來了。

（中國日報網英語點津 Helen）

麥當勞原材料短缺 漢堡不加菜被稱肉夾饃

麥當勞漢堡里的生菜不見了 新文化報記者 吳廷 攝

新聞提示：

自7月20日麥當勞被曝光“過期肉事件”后，麥當勞不再從供應商上海福喜采購任何食品原料，重新選擇供應商。麥當勞菜單大受影響，曾一度短供漢堡及各類小食，僅售賣冷飲。事件過去一個月了，麥當勞仍沒有恢復全部菜單，且漢堡及早餐、米飯等食品均暫無蔬菜。昨日記者走訪了麥當勞長春友誼餐廳和衛星廣場餐廳，買到的原味板燒雞腿堡中均不含生菜葉。工作人員表示，食品中暫無蔬菜已經近一個月了。蔬菜供應商還在挑選中，全面恢復還無法確定時間。

所有食品中都不含蔬菜

市民袁先生19日在麥當勞衛星廣場餐廳購買了一款漢堡，兩片面包中間只有一片雞肉和沙拉醬，“我當時以為是工作人員忘了給我放生菜葉。”袁先生說。

19日，記者來到這家餐廳點了一款過去有蔬菜的原味板燒雞腿堡，打開一看的確沒有生菜葉；記者又來到麥當勞長春友誼餐廳購買了同一款漢堡，結果也沒有生菜葉。

店內的工作人員告訴記者，不僅漢堡暫時不含蔬菜，早餐和米飯類所有含蔬菜的食品目前均暫時不含蔬菜。“(這種情況)大概有一個月了，漢堡也是最近才剛剛恢復供應。至于什么時候能有生菜葉，我們也不清楚。目前所有的麥當勞餐廳都沒有蔬菜，不止我們一家店。”沒有了生菜葉的漢堡被消費者戲稱為“肉夾饃”。也有消費者質疑，“這樣的漢堡算不算貨不對板呢？”

回應：蔬菜供應商暫未敲定

記者登錄麥當勞中國官方網站，看到在早餐、超級套餐、漢堡和米飯的網頁均提示“暫時不含蔬菜”。吉林麥當勞公共事務部工作人員回復本報，由于麥當勞與福喜切斷一切食品原料的供應，麥當勞正在積極、謹慎地尋找新供應商，不過蔬菜供應商目前仍未最終敲定。食品中暫時不含蔬菜不是長春地區的特殊現象，是全國性問題。在麥當勞中國官方網站的首頁上有一欄“麥當勞供應商相關資質及產品檢測報告”，記者查看蔬菜類供應商時，官方網站提示，“我們正在對蔬菜供應商進行從農場到餐廳的嚴格審核，以確保產品完全符合國家相關法規的要求以及麥當勞的標準。感謝您的耐心等待。”

恢復全菜單仍需時日

在采訪過程中記者關注到，雖然麥當勞恢復了漢堡和小食的供應，但仍有部分單品是“缺席”的。昨日下午，在麥當勞長春友誼餐廳有5位外國消費者點牛肉漢堡被告知沒有。

店內工作人員表示，恢復全菜單的供應可能還需要一段時間，原因仍然是原材料供應的問題。由于麥當勞牛肉產品和麥樂雞的主要供應商更換為深圳銘基食品有限公司，目前部分原材料的供應數量無法滿足所有餐廳的需求，所以全國的所有門店恢復全菜單供應還需要一段時間。

供應商出現問題后麥當勞的一連串連鎖反應，讓有些人質疑為何多品類的食品原料僅與一家供應商合作，一旦出現問題容易使下游經銷商措手不及？對此，一位不愿具名的業內人士分析，這對于國際連鎖的餐飲企業來說也是有原因的。由于麥當勞食品原料用量太大，需要考慮某一家供應商可以專供并保證用量；而同時選擇兩家以上的供應商，則無法保證完全統一的生產標準和產品標準，這對國際連鎖的餐飲企業來說在把控方面會存在很大難度。

新文化報 記者 吳麗娟